by 三軒茶屋に住んで早４年．さすがに近所に知り合いも増えてきた．その知り合いが増えた基点となっているお店がダイニングバー”DOOM”である．２００３年４月のオープン初日以来，実によく足を運んでいる．大学から帰ってくるのが夜０時～１時であったため，朝５時まで営業しているDOOMはとても利用しやすい．そろそろ３年になろうとしているDOOMについ足を運んでしまうのは，何よりもオーナーさん達が素敵だからである．
DOOMは，オープン当初，バーテンダーのヤスさんと，和食シェフのくぼちゃんの二人で始まった．二人ともとても話しやすく，私のような１人客でも気軽に立ち寄れる雰囲気を提供してくれる．料理が食べられるダイニングバーは最近割とよく見かける．しかし，DOOMの料理は，そこらのオーナーをさかのぼれば同じ会社だったような大型のお店とは比較にならないほどおいしく，そして丁寧だ．二人のお酒を作る時，料理を作るときの姿は極めて真剣で，通い始めた時は，”なぜ料理人になったのか？”，”二人にとってこのお店は？”など，結構質問したものである．そのくらい真剣に，そしてその真剣ぶりをクールにあまり見せないように振る舞っているところがまたカッコイイ．
昨年，DOOMの同じ雰囲気を持った姉妹店”呑喰屋・「瓢」（のみくいや・ひさご）”が同じく三軒茶屋にオープンし，DOOMはイタリアンシェフのぐっさんが入り，イタリア料理のダイニングバーとしてリニューアルした．瓢には，くぼちゃんが和食シェフとして移り，バーテンダーのケイゴくん，寿司職人の大将さん（カイセさん）を伴い和にこだわったお店となっている．瓢はまた後日このブログに紹介させて頂くが，なにせ５人とも真剣で，話しやすく，両店ともなんとも居心地がよい．
そんな雰囲気の中，DOOMを通じて多くの知り合いができた．全員はとても紹介しきれないが，今回はDOOMネタとして，パリコレにも参加する素敵なデザイナーnoriさんのお話を紹介．「料理人も，デザイナーも，エンジニアも何かアウトプットを出すという点では同じ，しかし料理人は，この数分という短い間に完璧なアウトプットを出さないと行けないという点がとても難しい」．確かにそう思う．のエンジニアを目指している私としては，彼らのクールに振る舞いながらも真剣に料理・お酒を作る姿勢は見習わなければならず，いつも背筋が伸びる思いである．もちろん宇宙開発に手を抜いているつもりはないが，アウトプットが年に数回の我々の世界だと，つい自己満足の開発に進んでしまうことが多い．１日に何回もアウトプットを求められるお酒，料理の世界で，おいしく，丁寧な料理とそして快適な空間を提供してくれる彼らを見るたびに，自己満足ではない，世に役にたつ宇宙開発をしなければならないと思う．
三軒茶屋に寄られましたら，是非DOOM，瓢に足を運んでみてくださいな．イケメンでクールだけど真剣な彼らが待っております．
ドゥームダイニングバー “DOOM” Dining Bar @ ぐるなび
後日紹介の姉妹店：のみくいやひさご 呑喰屋・「瓢」 – HISAGO – @ ぐるなび
先日，DOOMの写真を撮らせて頂いた．その時の写真を掲載
三軒茶屋 ダイニング・バー ”DOOM”
有難う！！素敵な写真を撮ってくれましたね。
これからも皆さんにとって居心地の良い素敵な空間を演出できるように頑張ります！
わーー！写真素晴らしい♪
ほんとにキレニにとれてますよ・・・すげええ。
や、ほんと最近この二つの店以外に
行くのがシンドイです。
家からの距離もサービスも居心地もそしてなによりも
料理、そしてお酒が美味しすぎて
他の店がどうしてもかすんでしまうから・・。
さらにはふらりと行くと
楽しいメンツに会えるかも、というお楽しみ部分が
ありますからね！
どこの店に行ってもここに戻らないと
呑んだ気分がしないんだよねーー
ではではこれからもよろしく！
わーきれいな写真！
もう鼻ほじれません。ほじほじ
わあ～素敵！！！
時間を忘れそうなくらい居心地が良さそうなお店ですね！
こんな素敵なお店なら、お酒もより一層美味しいでしょうね♪
写真から雰囲気がよく伝わります（*＾＾*）
Naokiくん、自分の話なんかピックアップしてもらって、大変恐縮です・・・。
初めてDOOMに行った日の事は未だに憶えてます。
自分はDOOM・瓢の5人の男達が、大好きです。
皆で刺激し合って、もっともっと素敵な店になってくれると信じています。
それにしても、やっぱりNaokiくんの撮る写真は、いつでもその場面、その場所での空気が伝わって来きますね。
素晴らしいです。
感謝！の一言です。いつもありがとー
これからもがんばりますです！
さすが！！
相変わらずいい写真撮りますね～。
かっこいいヤス君も写ってるじゃないっすか！
このコメント嬉しいっす。僕も直己くんに刺激されっぱなしですよ。。。
直己くん、素敵なお店に通ってるんだね！いいなぁ☆
↑↑↑
上の方達のマネしてみました（*＾-＾*）
今度是非連れて行ってね♪
doomがこんなステキなお店だったなんて！！
早く行きたくなりました！！
グッサンさん＞
いかがでしょうか？ちょっとセンスがなくて，凡写真になっていますが，カメラは性能が良いので，空間描画は綺麗ですね．
まだ，いろいろ写真はありますので，持っていきますね．
ナマヲ様＞
やっぱり，抑えは，ＤＯＯＭ or 瓢ですよね．自分は抑えというより最初から両店・・って感じですが・・．
何せ，こんな雰囲気のお店ですから，友達増えますよね．隣近所も知らない東京で，隣近所みんな知り合いだった田舎から出てきた者にとってはとてもいい環境です！！
また，のみやしょう！
ほろろさん＞
綺麗に撮れていますか？機材が良いので，ボタン押すだけでこの写真は撮れちゃうんですけどね・・（苦笑
また，飲みましょう！
まりりんさん＞
コメントありがとうございます！サイトご覧頂きありがとうございま～す！
三茶に来ることとかあります？？
このお店は，スタッフさんも素敵ですし，料理もおいしいですし，超オススメです！！
足を運ぶ時は声をかけてくださいね！
ñori さん＞
その場の空気感を残せていますでしょうか？レンズに写らないものを見せる，感じさせるのが素敵な写真だと思っています．そういって頂けると嬉しいですね．
昨日も瓢であいましたが，やはりこの５人の男達は素敵ですね．
また飲みましょう！！
ヤスさん＞
今度写真もっていきますね！！
k5さん＞
昨日はどうもありがとうございました．
いろいろ話せてとても楽しかったです！
瓢近日中にアップしますね．今写真選定中です！
バスケやりましょう！
merryさん＞
うい．確かにmerryさんに，名前で呼ばれたことはないな（笑
三茶まで遊びに来られそうなら，おいで～！
beauty★さん＞
おお？今度瓢＆DOOMハシゴしますか？？
DOOMもお二人もすごく素敵な人たちでオススメですよ！
是非，三茶に来られるときは足を運んでくださいな．連絡してくれたら私も駆けつけます！